【日日好食魚 EP 06】鯖魚壽司

全聯鯖魚季在明天開始囉～但你知道嗎？台灣鯖魚的繁殖季為1到5月，而3月後因養分轉移至精卵巢導致魚肉不好吃，所以我們應避免在3~5月期間食用台灣的生鮮鯖魚，好讓鯖魚媽媽們可以安心生下小鯖魚，耐心等待秋天的到來，鯖魚便會用牠的美味來報答我們～

在合適的季節選擇合適的魚種食用，不但能品嚐到最美味的魚，更能讓消費者以市場力量去影響產業！

而俗稱挪威鯖的北大西洋鯖，富有高含量的油脂，簡單地煎烤就是一道外酥內軟的美味佳餚～可以品嘗到如此美味的北大西洋鯖，這都要歸功於國外漁業的有效管理，北大西洋鯖漁場位於歐盟、挪威和冰島三方陣營之間，三方對於北大西洋鯖的資源管理相當嚴謹，比起台灣還多了各國的配額管理，而且每年配額都會視漁獲量及海洋生態作調整，更常為了配額鬧得不可開交，被當地業者戲稱是「鯖魚戰爭」。

所以～就算是這個季節也可以購買我們的挪威鮮鯖魚片，而不會影響到台灣鯖魚的繁殖喔！那麼話不多說進入我們今天的正題：

不知道大家有沒有參加過野餐或是那種自備一道菜派對這種時候就很需要這種人人愛的簡單拿取餐點！

推薦你這道好吃好做的鯖魚壽司～需要煎熟的挪威鮮鯖魚片、四樣配料，一個容器和一片保鮮膜～就可以輕鬆地成為日本壽司師傅囉(๑•̀ㅂ• ) ✧

#食譜影片傳送門 ▶ https://youtu.be/-zBNdw-9GJk

今天是第六周的週四食譜日~~

每個禮拜四的晚上六點都會準時分享影片和內容。

如果等不了這麼久，現在就可以上我們的YouTube頻道：

▶台灣鯛日日好食魚 https://youtube.com/playlist?list=PLAJFpzBYsExeJyODElumsnYcnZqDm39Si

來看看要做什麼好吃的料理吧～

▶挪威鮮鯖魚片全聯各大門市或是位於雲林的台灣鯛生態園區內皆有販售喔~

▶官方網站: https://www.kf-fish.com/

▶YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCpOJ7bMVm6t83TekdlvS8-A